双皮奶的配料和做法
自制双皮奶的做法如下：第1步、牛奶到入碗中。第2步、盖上保鲜膜，蒸十分钟。第3步、蒸牛奶的时候，把蛋清蛋黄分离。第4步、蛋清加一勺白糖搅打均匀。第5步、搅拌好的样子。第6步、牛奶出锅稍微晾凉，上面已有一层薄薄得奶皮了。第7步、用小刀或者小勺子在奶皮边上轻轻划开一个小口子。
材料：油皮材料：低筋面粉200克，猪油60克，糖40克，水80克，油酥材料：低筋面粉粉120克，猪油60克。蛋黄1个。做法 油皮和油酥都按配料揉成光滑的团，放进盆里，表面盖上盖子，静置半小时。
材料准备：牛奶500毫升、鸡蛋清适量、白糖适量。做法流程：炖制牛奶 将牛奶倒入锅中，加热至沸腾后转小火，保持微沸状态煮5分钟。 煮好后将牛奶倒入碗中，静置待其冷却，形成第一层奶皮。制作奶冻 将鸡蛋清和白糖混合，搅拌均匀，直至蛋清完全打发。
其上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，入口即化。双皮奶的制作方法及配料 准备纯牛奶250g，1个鸡蛋清。首先小火煮开牛奶晾凉，蛋清里加适量白糖慢慢搅匀。用筷子刺破牛奶上层的皮，把牛奶倒到蛋清里，底部留些许不倒，搅拌均匀。再沿着碗边倒回去，奶皮会自动的浮起来。隔水蒸10分钟左右即可。
双皮奶的制作方法：材料：牛奶200克，糖15克。辅料：淀粉3克，蛋清2个，干果少许。在纯牛奶中加入淀粉和糖，搅拌均匀。将蛋清和蛋黄从鸡蛋中分离出来。将蛋清加入奶液中，继续搅拌至蛋清完全溶解，提起筷子不要抓到蛋液。
