普通的牛奶怎么才能做成脱脂牛奶?
1、离心法：将牛奶中的脂肪取出，因牛奶中所含的乳脂比重较轻，会上浮在牛奶表层，将鲜牛奶静置过夜，然后用吸管或汤匙将上浮的奶脂去除，就成了脱脂牛奶。
2、准备全脂牛奶一袋；将牛奶倒入干净的奶锅里；加热牛奶，加热至沸腾后关火，放在一边晾凉；待表面结了一层明显的薄膜，用铁勺将此薄膜刮去；再将牛奶加热至沸腾；待表面又结了一层明显的薄膜，再用铁勺将此薄膜刮去；如此重复以上步骤4至5次即可脱去牛奶中的大部分脂肪。全脂牛奶就做成脱脂牛奶了。
3、脱脂牛奶是怎么脱脂的 煮沸法 要把牛奶煮开，静置数小时，去掉上面一层奶皮（即脂肪，此法一般可去掉80%的脂肪）即成。本品适合于喂养患腹泻、痢疾、肠炎等肠道疾病的婴幼儿。由于去掉脂肪的牛奶含热量低，缺乏维生素a、d等，可用其他食品补充，病愈后应继续喂全脂牛奶。
4、脱脂牛奶是通过去除全脂牛奶中的大部分脂肪而制成的。这个过程通常涉及几个关键步骤，包括预处理、分离脂肪、标准化、巴氏杀菌和均质化。以下是详细的制作过程：预处理：首先，需要对牛奶进行预处理，以确保其适合进一步的加工。这包括过滤以去除杂质和初步加热以杀死潜在的有害微生物。
5、生产流程的第一步是巴氏杀菌，即将牛奶加热至高温，以消灭细菌，使其能够安全食用。通过离心技术，从牛奶中脱去脂肪，获得脱脂牛奶。脱脂牛奶再经过真空蒸发工艺，在此过程中除去牛奶中的大部分水。将浓缩的脱脂牛奶与重要成分混合。
6、准备全脂牛奶一袋，将牛奶倒入干净的奶锅里。开火加热奶锅，将全脂牛奶加热到沸腾状态，然后关火，放在一旁晾凉。这时，全脂牛奶的表面会结一层比较明显的薄膜状的奶皮，这就是牛奶的脂肪，用铁勺将薄膜刮去。
炼乳怎么做
准备材料：牛奶500克、白糖100克。将牛奶和白糖倒入奶锅中，大火烧开。用硅胶刀搅拌，防止粘锅。大火烧开后转小火慢慢熬煮。熬至粘稠即可。炼乳：炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成，可贮存较长时间。
灭菌：在温度为80摄氏度的条件下，预热15分钟灭菌；加糖：加入占源料乳百分之16的糖，要选择干燥、洁白、无异味的结晶蔗糖或优质的甜菜糖；浓缩：可利用铝锅浓缩，火力越大越好，并不断地搅和，避免料乳结成薄皮粘锅底。
所需食材：480g牛奶，50g奶粉，100g白糖。首先盆里倒入480g牛奶，倒入50g奶粉，100g白糖，一定要把奶粉和白糖搅拌至融化，要充分的搅拌至奶粉和白糖没有颗粒。然后把搅拌好的牛奶、奶粉、白糖溶液倒入不粘锅里，开小火慢慢熬制，用铲子不停的搅拌，防止糊锅。
炼乳的做法： 准备好牛奶和白砂糖，比例为3：1。 将牛奶和白砂糖倒入平底锅中，用中小火慢慢加热，不断搅拌，直到糖完全融化。 将火调至小火，继续搅拌，直到牛奶煮至浓稠状，颜色变成浅黄色，大约需要1-2个小时。 关火，将炼乳倒入容器中，放凉后即可食用或冷藏保存。
牛奶 480ml、白砂糖 100g、锅一个、硅胶勺子。把牛奶和白砂糖一起倒入锅内，中火开煮。用木勺或者硅胶勺子不断搅拌，同时注意调节火力，必要的时候调成小火，不要糊底。否则做出来的炼乳会有糊的东西在里面。牛奶的水分渐渐蒸发，变得粘稠。继续不断搅拌，到成浓稠炼乳状时关火。
按是否加糖可分为：加糖炼乳（即甜炼乳）、无糖炼乳（即淡炼乳）；按原料乳是否脱脂可分为：全脂炼乳、脱脂炼乳和半脱脂炼乳；按添加物的种类可分为：可可炼乳、咖啡炼乳、维生素等强化炼乳以及模拟人乳组成的婴儿配方炼乳等。3 以加糖炼乳制作为例 1．选料：新鲜全脂乳或脱脂乳。
牛奶能做什么好吃的?
双皮奶。鲜奶倒入锅中，中小火加热至将要沸腾时离火，倒入小碗中，放凉至形成奶皮，用筷子掀起一角，慢慢倒回大碗中，加入糖拌匀，蛋清打散滤进牛奶中拌匀，再慢慢倒回留有一层奶皮的碗中，让奶皮浮起包上保鲜膜，入蒸锅文火炖约10-15分钟左右，至凝结就可关火。牛奶布丁。
牛奶炖蛋：将鸡蛋与牛奶混合后炖制，可以制作出香滑细腻的牛奶炖蛋。 奶茶：将茶叶泡好后，加入牛奶，可以制作出香浓的奶茶。此外，还可以根据个人口味加入糖或巧克力等其他调料。 奶酪、酸奶：通过特定的制作过程，将牛奶加工成奶酪或酸奶，也是非常好的选择。
水果果冻 准备牛奶、QQ糖和新鲜水果。将牛奶和QQ糖放入锅中，大火搅拌至QQ糖完全融化。将融化的糖浆倒入容器中，加入水果粒，待冷却后放入冰箱。想吃时取出即可，简单的水果果冻就做好了。 香香牛奶冻 准备牛奶、棉花糖和水果粒。将牛奶加热后，加入棉花糖搅拌至融化。
牛奶可以做牛奶粥、牛奶大枣汤、羊肉奶羹、鲜奶玉液好吃。牛奶粥。鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。可补虚损，健脾胃，润五脏。
如何称出100克的牛奶
1、g牛奶没称怎么量：可以拿一个装二两水的杯子倒满牛奶就能称出来了，因为50克等于一两，100克等于二两，所以，没有称也能量出100克的牛奶了。
2、如果需要精确到克的量，可以使用牛奶的密度来进一步校准。牛奶的密度大约为1克/毫升，因此100毫升牛奶的质量就是100克。通过上述方法，即使没有称重工具，也可以准确量取100克牛奶。
3、100克的牛奶大约等于92毫升。由于克是质量的单位，毫升是体积的单位，它们之间的转换需要依据液体的密度进行。牛奶的密度大约为0288克/立方厘米，而1毫升等于1立方厘米，因此每毫升牛奶的质量约为0288克。
4、现在市场上卖得一般的新鲜牛奶，密度大概为03克/毫升，所以100克的话大概是97毫升。牛奶的比重，是指牛奶在15度时，一定容积牛奶的重量与同容积同温度的水的重量之比。牛奶的密度是指在20度时的牛奶与同体积的水的质量之比。
100克纯牛奶是多少ml
1、克牛奶的体积=100/0288=92cm=92ml 所以100克牛奶相当于92毫升。
2、克（g）的牛奶，其重量相当于100毫升（ml）。这是因为水的密度通常被用作参考，每克（g）的水相当于1毫升（ml）的体积。所以，100克的牛奶就是100毫升的牛奶，如果以重量来衡量，它并不等同于一斤，因为一斤在传统的中国计量中是500克。另一方面，1000毫升（ml）等于1升（l），这是体积单位之间的换算。
3、牛奶的密度为0288g/cm3，根据公式，质量=体积*密度，那么体积=质量/密度。列式可得100克牛奶的体积=100/0288=92cm3=92ml。所以100g牛奶等于92ml。牛奶及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。
