牛奶冰淇淋制作教程
1、食材准备 想要做冰淇淋就要先准备好食材，每个食材的具体克数自己把控，小编就不细说了。食材如下：鸡蛋、淡奶油、纯牛奶、白糖、盐以及柠檬汁，如果没有柠檬汁，用白醋也行。烹饪过程 这个方法非常简单，堪称懒人版教程。
2、冰淇凌的制作教程有很多种，这里为您提供一种简单的家庭制作冰淇凌的方法。所需材料：2杯（475毫升）重奶油（whipping cream）1杯（240毫升）全脂牛奶 3/4杯（150克）砂糖 1茶匙（5毫升）纯香草精 1小撮盐 制作步骤：准备一个混合碗，将重奶油、全脂牛奶、砂糖、香草精和盐放入碗中。
3、牛奶枸杞冰淇淋怎么做？把姜切片然后搅碎，放入纱布挤出姜汁，牛奶加糖，微调与姜汁结合，加入枸杞即可。
4、自制雪糕是一种简单又美味的甜品，可以在家中轻松制作。以下是一些值得分享的自制雪糕教程：巧克力雪糕：材料：牛奶、糖、可可粉、鸡蛋黄、淡奶油。步骤：a. 将牛奶和糖混合加热至糖溶解。b. 加入可可粉搅拌均匀。c. 将鸡蛋黄打散后加入牛奶混合物中，搅拌均匀。d. 将混合物煮沸后冷却至室温。
怎样制作酸奶制作过程
1、制作步骤：将鲜牛奶倒入干净容器中，加热至35-40摄氏度。将酸奶发酵剂加入热牛奶中，搅拌均匀。在牛奶中加入适量的糖，可以根据个人口味来调整甜度。将容器盖好，放入一个保温箱或保温盒中，保持温度在35-40摄氏度之间。等待8-12小时，直到酸奶凝固即可。
2、纯牛奶 牛奶 1 容器清洗 纯牛奶是菌类的完美培养基，而我们做酸奶只需要乳酸菌，因此，用来制作酸奶的容器需先进行杀菌灭菌，将这些容器用开水煮上半小时，去除掉菌类和油脂成分，避免酸奶制作过程中受其他菌类污染。
3、成熟：发酵完成后，将酸奶放入冰箱冷藏，进行后熟过程。后熟时间一般为24小时，可以使酸奶的口感更加细腻，风味更加丰富。食用：成熟的老酸奶可以直接食用，也可以搭配水果、蜂蜜、果酱等食材，增加口感和营养。此外，老酸奶还可以作为烘焙原料，制作酸奶蛋糕、酸奶面包等美食。
4、冷藏：将发酵好的酸奶放入冰箱冷藏几小时，这样酸奶会更加稠密，风味也更佳。享用：冷藏后的酸奶可以直接食用，也可以加入水果、蜂蜜或坚果等食材，增加口感和营养。注意事项：在整个制作过程中，卫生是关键。确保所有用具和容器彻底清洁并消毒。控制好牛奶的温度，过热或过冷都会影响酸奶的制作。
做奶油教程
1、蛋黄（2个）中加入白砂糖，打散后搅拌均匀。筛入低筋面粉、玉米淀粉，搅拌均匀。牛奶加热至沸腾，缓慢倒入蛋黄面糊中，快速搅拌均匀。小火加热牛奶蛋黄糊，一边搅拌一边看，至黏稠状态关火，快递搅拌至光滑状态。然后继续小火加热，不停搅拌，水分蒸发差不多，锅底出现糊化后，关火。
2、食材准备：鸡蛋1个、牛奶100ml、豆油适量。将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中（比较结实的盆子）。用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫。加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少将牛奶～油～糖分为四等分分次放入）。
3、用纯牛奶自制淡奶油，需要准备250克的纯牛奶，准备60克冷水和10克的吉利丁片，另外要准备35克糖粉和10克香草精。
4、将纯奶和糖放入锅中小火加热，煮开后关火。蛋黄放入容器里，将玉米淀粉和低粉一起倒入。取1/2煮好的奶倒入玉米淀粉和蛋黄液中拌匀。将步骤3倒入奶锅中搅拌均匀，小火加热。步骤4加热搅拌至糊状后关火，冷却待用。将黄油切成小块后软化备用。
5、准备材料：淡奶油300g，砂糖30g 将准备好的淡奶油倒入干净无水的容器中备用。在容器中加入30克细砂糖，用打蛋器高速打发。奶油变得粘稠的时候，改成中速打发。奶油中的气泡消失时，改成低速打发。奶油的纹路变得明显的时候，可以直接吃的奶油就制作好了。
6、用料：面粉100克、纯牛奶50ml、鸡蛋2个、白糖一勺、黄油适量、盐适量。先取鸡蛋的蛋清倒入小碗中，加入白糖混合均匀，然后用打蛋器打发10分钟至发泡状态备用。将蛋黄倒入另一个碗中，加入一勺白糖、100克面粉、50ml纯牛奶、适量盐均匀搅拌。